Конечно это разные рыбы, но одного семейства.
Карп:
Сазан — пресноводная рыба, семейства карповых отряда карпообразных. Методом селекции получена культурная форма сазана — карп, т.е. одомашненный сазан.
Карась - собственный вид, не селекция.
Карась легко отличается от ближайшего своего родственника - карпа своим высоким, сжатым телом и отсутствием усов , также как числом и положением глоточных зубов, которых у него по 4 с каждой стороны и в одном ряду.
Карп вырастает (известные факты) до 56!!! кг.
Карась до 1,5 кг.
Сверху карп, внизу карась: